Jefe / a de Cocina

En Intelier Hotels & Suites buscamos un / a jefe / a de cocina apasionado / a por la gastronomía y con experiencia en gestión y coordinación de equipos.

Queremos que formes parte de nuestro restaurante Indiano Plaza , un espacio innovador y de vanguardia ubicado dentro del hotel Intelier Casa de Indias , en Sevilla.

Tus principales responsabilidades serán :

• Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo.
• Controlar los costes, compras, consumos e inventarios.
• Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas, incorporando sugerencias y peticiones, siempre con un enfoque innovador.
• Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procesos de APPCC.
• Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa, así como gestionar los horarios y las vacaciones del equipo.

Requisitos mínimos :

El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, etnia e ideología, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de diversidad funcional, o cualquier otra característica protegida por ley.

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