Esta oferta de trabajo no está disponible en tu país.

Area Manager Restauración

LamartinucaMadrid, Comunidad de Madrid, España

Hace 9 horas

Descripción del trabajo

Overview

¡Únete al equipo de la Martinuca como Área Manager!

¿Sabes leer un local más allá del ticket medio? ¿Te emociona liderar equipos, construir cultura y hacer que las cosas pasen (bien y a tiempo)? ¿Tienes ese radar que detecta talento, oportunidades de mejora y desvíos en tiempo récord?

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas : estamos construyendo un movimiento. Una marca que convierte lo de aquí en algo icónico. Y para seguir creciendo, buscamos un / a Area Manager que sea referente en operaciones y liderazgo de equipos.

Supervisarás la operativa diaria de cada UDN (Bares y Cocinas Delivery), asegurando que cuentan con el equipo, materia prima y recursos necesarios.
Velarás por el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria , proponiendo mejoras y detectando desviaciones.
Garantizarás la ejecución impecable de campañas, formaciones y lanzamientos en cada UDN .
Trabajarás sobre KPIs clave : ventas, food cost, labor cost, ticket medio, productividad, NPS, tiempos de espera, Google Reviews…
Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma ágil y estructurada.
Supervisarás la gestión de stock , inventarios y pedidos , asegurando control y eficiencia.
Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Managers de tu zona.
Serás un pilar de apoyo en la resolución de conflictos , la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala y cocina .
Serás referente en cultura de marca : harás de puente entre HQ y UDN, garantizando alineación y sentido de pertenencia.
Serás el nexo entre UDN y HQ, trasladando necesidades, ideas y mejoras al resto de áreas, en colaboración con nuestro Operations Manager .
Participarás en auditorías internas , asegurando el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de marca.

Requisitos

Al menos 5 años de experiencia en restauración organizada como Area Manager, Supervisor de zona, etc.

Conocimientos sólidos de la operativa de cocina y sala.

Flexibilidad horaria completa y disponibilidad para viajar.

Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.

Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.

Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.

Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.

Participación en procesos de expansión o nuevas aperturas.

Experiencia trabajando con herramientas como Gstock, Revo, Factorial o equivalentes.

Procedente del mundo de la restauración premium.

Beneficios

Retribución flexible (comida y transporte).

Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.

100 € / mes para disfrutar en nuestra carta online.

30% de descuento en nuestros Bares.

Abono WellHub premium para cuidar tu cuerpo y mente.

#J-18808-Ljbffr

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

Area Manager • Madrid, Comunidad de Madrid, España