Cocinero / a especializado en cocina hotelera

Estamos buscando un cocinero talentoso y comprometido para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que tenga habilidades culinarias excepcionales, sentido de responsabilidad y enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.

Descripción del trabajo

Elaborar y controlar de manera eficiente todas las preparaciones culinarias asignadas, asegurando la calidad y el sabor de los platos que se sirven en nuestros hoteles.

Responsabilidades principales

• Controlar los productos y existencias, asegurando un uso adecuado y minimizando el desperdicio.
• Comunicar al superior cualquier necesidad de ingredientes o materiales para las preparaciones adjudicadas.
• Cumplir con los estándares de la cadena hotelera y asegurarse de su implementación en todas las actividades diarias.
• Mantener y conservar en óptimas condiciones las instalaciones y equipos de trabajo.
• Colaborar en la limpieza, recogida de basura y reciclaje de todos los residuos generados en la cocina.
• Realizar comprobaciones al final de cada turno para asegurar que el gas esté cerrado, las luces y la campana apagadas, y las neveras cerradas.

Necesidades técnicas

Excelentes habilidades culinarias, experiencia en cocina hotelera y conocimientos sobre seguridad alimentaria.

Perfiles idóneos

Cocineros con experiencia en cocina hotelera, personas motivadas y comprometidas con la calidad y la seguridad alimentaria.