Cocinero / a para Residencia 3ª Edad en El Pla de

Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Desarrollará las funciones y responsabilidades que se detallan a continuación así como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro :

• Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
• Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio
• Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
• Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
• Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
• Presentar los pedidos a el / la coordinador / a de servicios generales o gobernante / a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
• Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
• Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
• Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
• Requisitos y competencias requeridas : _
• Titulación o habilitación requerida y / o experiência precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
• Certificado de manipulación de alimentos.
• Capacidad de organización y de trabajo en equipo.

Tipo de puesto : Contrato temporal

Licencia / Certificación :

• Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo : Una ubicación