Junior Restaurant Manager (m / w / d)

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión : Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Join the Squadra : JUNIOR RESTAURANT MANAGER @ Barcelona Dado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un / a Super Junior Restaurant Manager para unirse a nosotros en Barcelona, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad.

Encarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán :

Principales Responsabilidades Calidad del Servicio : Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma.

Experiencia del Cliente : Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes.

Rendimiento del Restaurante : Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos.

Flujo Operativo : Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala.

Higiene : Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor.

Control de Costes : Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala.

Planificación de Turnos : Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos.

Gestión de Stock : Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes.

Gestión de Caja : Ser co-responsable del cierre y control de la caja.

Mantenimiento del Equipamiento : Garantizar el buen estado de todo el material de sala.

Team Success Reclutamiento : Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros.

Formación : Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo.

Cohesión del Equipo : Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo.

Colaboración de equipos : Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala.

Nuestra Oferta Salario competitivo + bonus

Contrato indefinido, 40h / semana con 2 días libres consecutivos

Una comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos

Numerosas oportunidades de formación y desarrollo profesional

Movilidad geográfica en España y Europa

¡Y mucho más!

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