Assistant Food & Beverage Director - Hotel Paradisus By Meliá Fuerteventura - (Las Palmas)

Empresas : Meliá Hotels International

El Hotel Paradisus By Meliá Fuerteventura estamos buscando un perfil Assistant F&B Director.

Misión del puesto : Serás responsable de un servicio excepcional en los puntos de ventas del establecimiento, reportando al Director de Alimentos y Bebidas.

Cuáles serán tus principales funciones?

• Gestionar y controlar la cuenta de resultados de los diferentes puntos de venta, así como la implantación los planes de acción necesarios para corregir desviaciones respecto a los presupuestos de cada punto de venta.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por la compañía.
• Asegurar el cumplimiento del programa de calidad APPCC, así como los estándares y procedimientos operativos.
• Velar por el control de los pedidos de compras y del stock de cada punto de venta.
• Dimensionar la plantilla óptima de los Restaurantes y Bares según el Staffing Guide autorizado.
• Asegurar la elaboración de los turnos de trabajo de cada equipo.
• Mantener la armonía y el buen clima laboral.
• Velar por la retención del talento y el desarrollo profesional de los diferentes equipos de trabajo.
• Gestión y creación de estrategias de upsselling de los diferentes puntos de venta para la consecución de objetivos marcados.

Qué buscamos?

Requisitos :