Jefe / A De Cocina

Empresas : Grupo L' ArancinaLArancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores.

Tenemos una pasión : La comida

Un objetivo : Ofrecer experiencias gastronómicas únicas

Un medio : Dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo.

Un objetivo : Incorporar a un Jefe de Cocina.

Resumen del Puesto : El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.

Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú.

Gestionará el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.

Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado.

También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos.

Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús.

Requisitos : Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional.

Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.

Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.

Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.

Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.

Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos.

Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua.

Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.

Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.

Ofrecemos : Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.

Remuneración competitiva y beneficios adicionales.

Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.

Se valorara experiencia en cocina italiana.Requisitos : Experiencia en cocina italiana será un plus.