Buscamos Dirigente Culinario Con Experiencia

Te apasiona el mundo de la hostelería y quieres desarrollarte en una empresa en expansión?¿Naciste con vocación por la cocina?

Ven a formar parte de nuestro gran equipo de trabajo, en la posición Técnico de cocinas y gastronomía en nuestras oficinas de Barcelona siendo el encargado / a, a nivel corporativo, de garantizar la homogeneidad culinaria y la rentabilidad del departamento de F&B mediante la supervisión de consumos, la estandarización de procesos, la optimización de recursos y el desarrollo de propuestas gastronómicas.

Responsabilidades principales

• Revisar y controlar los consumos de materia prima en los diferentes puntos de la cadena.
• Analizar desvíos en costes y márgenes, proponiendo acciones correctivas y soluciones prácticas.
• Visitar los puntos de venta con incidencias para identificar oportunidades de mejora en procesos operativos y gastronómicos.
• Diseñar, actualizar y elaborar menús y cartas según las necesidades de la marca y de cada establecimiento.
• Asegurar la homogeneidad y calidad del producto en todos los puntos de venta.
• Colaborar con el área de operaciones y compras en la gestión de proveedores, escandallos y control de mermas.
• Formar y asesorar a los equipos de cocina locales en técnicas, estándares y buenas prácticas.

Requisitos Qué necesitas para aplicar?

Se ofrece

En Sercotel promovemos la equidad : sin sesgos de género. igualdad de oportunidades y liderazgo equitativo para todos.

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