DIRECTOR/A DE RESTAURANTE

¡Buenos días, Madrid! ¿Te apasionan la gastronomía, las ventas y los eventos? En Grupo Andilana seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar uno de nuestros locales emblemáticos en Madrid. Si tienes alma de líder, orientación a resultados y disfrutas haciendo que cada servicio sea una experiencia memorable, queremos conocerte. Sobre nosotros. En Grupo Andilana nacimos en la Costa Brava y consolidamos nuestra trayectoria en 1992 con la apertura de La Fonda, en la histórica Plaza Real de Barcelona. Más de 30 restaurantes y 3 hoteles después, seguimos apostando por la innovación, la gastronomía mediterránea y el diseño como ejes de nuestra cultura. Sesenta años de historia después, mantenemos el mismo espíritu: hacer las cosas bien, con pasión y autenticidad. Tu misión. Como Director/a de Restaurante, serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la satisfacción de nuestros clientes y la rentabilidad del negocio. Tus principales funciones incluirán:

Lea el resumen de esta oportunidad para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.

Liderar, motivar y coordinar al equipo (entre 11 y 20 personas).

Asegurar la calidad del servicio, la limpieza y el cumplimiento de estándares de marca.

Supervisar la elaboración de platos y menús según fichas técnicas y procedimientos internos.

Controlar y optimizar los costes de materia prima, personal y gastos operativos.

Impulsar las ventas mediante acciones comerciales, venta sugestiva y mejora continua del servicio.

Garantizar el cumplimiento de las normativas higiénico‑sanitarias (APPCC), PRL y planes de calidad.

Formar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo, generando un entorno de trabajo positivo y profesional.

Velar por una experiencia de cliente excepcional en cada visita.

Qué ofrecemos. Contrato indefinido y estabilidad laboral en un grupo consolidado. Incorporación a un proyecto sólido, con posibilidades reales de desarrollo profesional. Entorno dinámico, con equipos motivados y cultura de aprendizaje continuo.

Salario competitivo: entre 30.000 € y 33.000 € brutos anuales, según valía y experiencia.

Requisitos. Experiencia mínima de 3 años gestionando equipos en restauración organizada o gastronómica. Conocimiento de control de costes, gestión de escandallos y estándares operativos. Capacidad de liderazgo, orientación al detalle y fuerte enfoque comercial. Disponibilidad total para trabajar en turnos partidos. Residencia en Madrid o alrededores.

Experiencia:

Se requiere
Jornada:

Completa
Horario:

TURNO COMIDAS Y CENAS
Salario:

28.000 € – 32.000 € anual

Sobre Andilana: Empresa donde las personas, son el elemento clave para su éxito, el motor que nos ayuda a ser mejores cada día. Un buen sitio donde desarrollar una carrera profesional dentro del sector de la restauración y basada en la meritocracia.

¿Por qué Andilana? Porque creemos en las personas, en el trabajo bien hecho y en seguir aprendiendo cada día. Si buscas un proyecto donde crecer profesionalmente, formar parte de un grupo líder y dejar tu huella, este es tu lugar. xcskxlj Postúlate ahora y súmate a la familia Andilana.

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