Responsable de Producto (Hostelería) - Madrid

En Bombon Boss apostamos por las personas y buscamos incorporar un / a nuevo / a compañero / a con al menos 4 años de experiencia demostrada en supervisión de productos de negocios Bakery Coffee en Madrid.

Esta persona formará parte de nuestro equipo joven, dinámico y en constante evolución.

Ofrecemos un proyecto de trabajo estable, donde podrás desarrollarte y seguir aprendiendo.

Las principales funciones del puesto se dividen en las siguientes áreas :

• Dirigir y coordinar programas de promoción de productos.
• Diseñar o redefinir el montaje y aspecto de los productos para atraer visualmente a los clientes.
• Supervisar en tiendas la ejecución de productos, mantenimiento de limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
• Sugerir ofertas de productos (dulces, salados y bebidas) adaptadas al público y a la demanda.
• Diseñar la colocación de vitrinas por temporadas, estandarizando la visualización y estableciendo mínimos y máximos de productos según la capacidad del establecimiento.
• Supervisar la implementación de mock ups y la disposición de productos según directrices.
• Evaluar la satisfacción del cliente y aplicar medidas correctoras en el plan de acción.
• Coordinar con Compras las adquisiciones de materia prima e infraestructura necesaria.
• Controlar el presupuesto, gestionar mermas y elaborar planes de acción para desviaciones.
• Definir parámetros de calidad para todos los productos adquiridos.
• Coordinar acciones formativas con el personal de tienda.
• Optimizar la variedad de productos para satisfacer necesidades del cliente.
• Elaborar informes e indicadores para Dirección de Producto.

Si estas funciones te motivan y crees que encajas en nuestro perfil, ¡no dudes en postularte!

Requisitos

• Al menos 4 años de experiencia en supervisión de productos Bakery Coffee, valorándose conocimientos en fermentación, bollería dulce / salada y pastelería.
• Conocimiento avanzado de Office, especialmente Excel.
• Estudios superiores en Hostelería, Ciencias Gastronómicas, Gestión Culinaria, Gastronomía y Artes Culinarias.
• Cursos en Dirección de Alimentos y Bebidas, Máster en Gastronomía, Diplomas en Culinary Management, Marketing Gastronómico, Marketing Digital y Innovación en Restaurantes.

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