Restaurant Manager - Innside Alicante Porta Maris - (Alicante)

Empresas : Meliá Hotels International

En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será o rganizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Qué tendrás que hacer?

Implantar la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía.

Ejecutar proyectos y herramientas del nuevo escenario F&B.

Comunicar necesidades operativas y mejoras al F&B Manager.

Proponer mejoras de eficiencia en bares y restaurantes.

Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.

Garantizar el conocimiento de fichas técnicas por parte del equipo.

Participar en briefings diarios, reuniones de seguimiento y mensuales.

Coordinar mantenimiento, limpieza y decoración de instalaciones.

Supervisar imagen y ambientación de los outlets.

Coordinar limpieza y estado de vajilla, cubertería y equipo.

Realizar pedidos según necesidades del servicio.

Coordinar cocina y sala para optimizar el servicio.

Planificar y comunicar órdenes al equipo.

Analizar servicios previstos con responsables, solicitando pedidos con antelación, organizar Plantilla y supervision de la elaboración, presentación y control del post-servicio.

Qué buscamos?

Grado superior y / o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo u Hostelería.

Idioma local según ubicación del hotel e inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.

Conocimientos en sala y bar, cierres, arqueos, gestión de stock y pedidos.

Seguridad alimentaria (APPCC) y control de costes.

Manejo de sistemas REVO, TPV y paquete Office avanzado.

Conocimientos de operativa hotelera y gestión de equipos.

Competencias clave : trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, profesionalidad, visión estratégica, comunicación, creatividad e innovación.

Experiencia mínima de 1-2 años en posición similar en el sector hotelero.

Requisitos :