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![Jefe / a de cocina [CJDC] - (Alicante)](https://cdn-logos.talent.com/v1/logo/image?feedcode=turijobs-ppc-global&company_name=Magic%20Hotel%20Group){kind=logo}
Jefe / a de cocina [CJDC] - (Alicante)
Magic Hotel GroupBenidorm, Benidorm, AlicanteHace 18 días
Descripción del trabajoCurso-Certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio). . Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC. . Experiencia mínima de 2 años en el puesto. .Valorable : conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Ofice. Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos. Se valora especialidad en arroces y experiencia en hotel vacacional tipo buffet. Se requiere disponibilidad horaria
Empresas : Magic Hotel Group
CONTRATACION TEMPORADA 2025 : CON APERTURA DE DOS HOTELES NUEVOS EN BENIDORM. Desde Magic Costa Blanca buscamos CHEF DE COCINA para nuestros establecimientos hoteleros de 3 y 4
- en Benidorm. Competencias : . Liderazgo, habilidad para la gestión de equipos multidisciplinares. . Orientación al cliente, a objetivos y resultados. . Planificación, organización y control. . Proactivo / a. Ofrecemos : Contrato Fijo Discontinuo. Tipo de puesto : Jornada completa Funciones : Ha de dirigir una cocina profesional y se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder.
- Liderazgo y mentoría para los empleados del equipo de cocina.
- Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
- Elaboración de menús.
- Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
- Planificación del trabajo.
- Supervisión de estándares de calidad.
- Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.
- Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC
- Gestión con proveedores.
- Realización entrevistas para el personal de su equipo.
- Dar órdenes explícitas para asegurar el servicio en tiempo y forma.
- Llevar a cabo los escandallos de los platos.
Requisitos :
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Cocina • Benidorm, Benidorm, Alicante
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