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Jefe de Partida - Cocina de Producción @ Vallecas

Legends Global (Europe)Madrid, Comunidad de Madrid, España

Hace 12 días

Descripción del trabajo

LEGENDS GLOBAL

Legends Global esta a la vanguardia de la excelencia en el deporte, el entretenimiento y los eventos en vivo. Contamos con una experiencia inigualable y un alcance internacional y por ello ofrecemos soluciones integrales a nuestros clientes (que van desde la operativa en grandes recintos deportivos y de entretenimiento pasando por las recomendaciones en materia financiera y de hospitalidad).

Nos hacemos valer de un enfoque 360 basado en información contrastada en diferentes áreas como Partnerships, Hospitality, Merchandise y Attractions, siempre trabajando con nuestros clientes para ofrecer experiencias excepcionales en todo el mundo.

Legends Global está comprometido con fomentar un entorno inclusivo, donde la diversidad impulsa la innovación y la colaboración. Guiados por nuestros valores de "Align, Scale, Connect Team y Win" fomentamos una cultura empresarial en la que todas las personas tienen la oportunidad de crecer profesionalmente.

CARACTERISTICAS DEL PUESTO

Buscamos personas entusiastas para que se unan a nuestro equipo de Culinary para trabajar en nuestra cocina de producción situada en Vallecas.

Ya sea durante los días de preparación antes de la celebración de un partido u otro tipo de evento, nuestro equipo de la Cocina de Producción juega un papel vital en el éxito de nuestra operativa a gran escala.

Como integrante de nuestro equipo, hay 5 cosas que necesitas para tener éxito :

Actitud positiva y proactiva, don de gentes.
Flexibilidad.
Ganas de aprender y compromiso con el proyecto.
Trabajar en equipo.
Experiencia trabajando en empresas de gran volumen

Un valor que nos caracteriza es la inclusión y la igualdad de oportunidades. Nos encanta tener equipos de trabajo diversos para dar el mejor servicio a todos nuestros clientes.

Por ello, valoramos los idiomas y conocimientos que tengas.

Si tienes experiencia laboral trabajando en cocinas de producción con un gran volumen de trabajo y servicio y piensas que cumples con las cualidades que buscamos… mándanos tu currículum y dinos que es lo que te hace especial.

COMPETENCIAS

Coordinar el equipo a su cargo para la ejecución de las tareas asignadas.

Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todos los procesos, así como el cumplimiento de los estándares de la compañía.

Formar y capacitar el equipo a su cargo para el cumplimiento de las normas y estándares, así como para su mejora continua.

Mantener una estación limpia acorde con los estándares de limpieza que determina Sanidad.

Hacer cumplir las normas y regulaciones de calidad y salud alimentaria para todos los elementos con el fin de evitar cualquier tipo de contaminación cruzada.

Gestionar la comunicación entre los diferentes miembros del equipo para determinar las necesidades correctas de stock y asegurarse de que nunca falta ni sobra.

Respetar las recetas al detalle e informar al Jefe de Cocina / Sous Chef si falta alguna herramienta necesaria para la realización del trabajo.

Preparar la partida utilizando las hojas de planificación de alimentos.

Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para que no se estropee; si hubiera alguna duda pregunta al Jefe de Cocina.

Ser responsable de organizar el stock y los pedidos.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y REQUISITOS MINIMOS

Para llevar a cabo este puesto de trabajo se necesita un mínimo de 2 años de experiencia en entornos de gran volumen en cocinas de producción para empresas de catering o grandes grupos de restauración.

Solida comunicación verbal y escrita junto a la capacidad de establecer y mantener relaciones de trabajo con todas las partes.

Capacidad para trabajar en ambientes de trabajo dinámicos.

Gestión del tiempo, trabajando con plazos ajustados para garantizar que se cumplan las prioridades.

Conocedor de la trazabilidad en los alimentos.

Conocimientos de APPCC.

QUE OFRECEMOS?

Un ambiente de trabajo divertido y positivo formado por un equipo acogedor y comprensivo.

Formación especializada para todos los miembros del equipo.

La oportunidad de trabajar en un lugar emblemático en el corazón de Madrid.

Localización central, lo que hace posible un fácil y rápido acceso.

Compensación por nocturnidades y trabajo en días festivos.

Legends es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes cualificados serán considerados para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, edad, origen nacional, discapacidad o información genética.

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Jefe Partida Cocina • Madrid, Comunidad de Madrid, España