Lead Cook

Overview ¡Osaka llega a Madrid! Y tú puedes ser parte de este gran comienzo. ¿Te apasiona la cocina, cuidar los detalles y trabajar en equipo para crear experiencias memorables? Esta es tu oportunidad de unirte al equipo que dará vida a nuestra nueva apertura. Puesto : Lead Cook.

Responsabilidades Elaborar los platillos solicitados, respetando los estándares de calidad establecidos por la marca, con el fin de asegurar la satisfacción de los clientes.

Liderar el área de calientes, supervisando y asignando funciones al equipo según el flujo de trabajo y necesidades del servicio, para garantizar una operación eficiente.

Ejecutar el mise en place correspondiente a cada subárea de cocina a la que pertenezca, con el objetivo de facilitar la elaboración fluida de los platos durante el servicio.

Apoyar en la operación general de cocina en ausencia del Sous Chef o Head Chef, para asegurar la continuidad del servicio y el cumplimiento de los estándares operativos.

Verificar la calidad de los insumos y de la producción realizada por el área de pre-cocina, con el fin de contribuir al cumplimiento de los estándares de sabor y presentación.

Rotar por todas las áreas de cocina, con el objetivo de complementar su conocimiento de la operación y garantizar la calidad y consistencia de los productos.

Manipular correctamente los utensilios e insumos, cumpliendo con las buenas prácticas de cocina, para asegurar una elaboración eficiente y segura de los platos.

Realizar y supervisar el inventario del área asignada, con el fin de mantenerla abastecida y operativa para el servicio diario.

Informar al jefe directo sobre incidentes u observaciones en el área de cocina, para mejorar los procesos y tomar acciones correctivas a tiempo.

Apoyar en la capacitación de nuevos colaboradores en la estación correspondiente, para asegurar su adaptación y el cumplimiento de recetas y estándares actualizados.

Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, para garantizar un ambiente higiénico y funcional antes, durante y después del servicio.

Realizar otras funciones asignadas por su jefe inmediato, según las necesidades operativas del restaurante.

Qué buscamos Formación técnica o profesional en Gastronomía.

Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares como Lead Cook.

Estudios de cocina en curso.

Conocimiento de control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Qué te ofrecemos Ser parte de una marca internacional de alta gastronomía con visión global.

Participar en una apertura desde cero y crecer junto a un equipo multicultural.

Un entorno profesional que valora el compromiso, la mejora continua y el respeto.

Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo MCK.

Detalle de la oferta Experiencia : Se requiere

Jornada : Completa

Salario : 26.000€ – 28.000€ anual

Inicio : Incorporación inmediata

Sobre Osaka Nikkei : Osaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei. Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo... ¡Muy pronto en Madrid! Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana.

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