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Ayudante Avanzado / A De Cocina
domestiko.comPamplona, Kingdom Of Spain, EspañaHace 9 horas
Descripción del trabajoOrganizar y supervisar los trabajos para garantizar la óptima prestación del servicio. Planificar y organizar el trabajo de todo el servicio marcando los procedimientos y normas específicos del establecimiento. Elaborar menús haciendo las previsiones de materiales y dotaciones necesarias para el desarrollo del servicio. Seguimiento de los pedidos, sus albaranes y facturas. Negocia con los proveedores. Controlar los costes Gestionar los stocks de materia prima : definiendo y analizando las especificaciones de calidad de las materias primas, gestionando los almacenes, despensas, la refrigeración y congelación de mercancías. Presupuesto y cierre de operaciones (tienda y teléfono) con un importe superior a 200 euros. Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo. Garantizar el cumplimiento de la normativa del registro sanitario. Garantizar el buen funcionamiento de las instalaciones, utensilios y maquinaria de trabajo. Responsable formación técnica de personal de inserción, en coordinación con técnica de inserción. Es el encargado de gestionar, supervisar y controlar todo el trabajo propio de la cocina. Responsable de la preparación y manipulación de alimentos : Prepara y cocina los alimentos para la venta, con ayuda de los y las auxiliares de cocina. Verifica la existencia de los diferentes alimentos. Cocina los alimentos según tiempo y cantidad. Verifica el buen estado de los alimentos y las existencias para la venta diaria. Revisa diariamente la conservación de los alimentos. Verifica que se cumplan las normas de higiene y que el personal a su cargo desempeñe correctamente sus funciones. Elaboración y seguimiento de pedidos de materias primas. Colabora en conjunto con el personal a mantener la cocina limpia y ordenada. Almacenar el inventario de forma adecuada.
Horario :
De lunes a domingo en tres rotaciones de 08 : 00h a 15 : 00h, con los descansos establecidos por ley.
Jornada : Completa
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Ayudante Cocina • Pamplona, Kingdom Of Spain, España