CAP DE CUINA

Responsabilitats

Gestió de compres i aprovisionament.

Control i manteniment de la documentació protocolària

• documentació relacionada amb APPCC, al
• lèrgens i registres.

Organització i supervisió de les tasques de l’equip de cuina.

Coordinació diària amb l’equip de monitoratge del menjador.

Coordinació amb la dietista per a l’elaboració i seguiment dels menús.

Coordinació amb l’administració de l’escola per garantir el bon funcionament del servei.

Col

#J-18808-Ljbffr