Nômade Temple Madrid - Cocinero/a - (Madrid)
Empresas: Nômade Temple Hotels
Preparar y elaborar los platos de acuerdo con las recetas y fichas técnicas establecidas. Garantizar la correcta presentación y calidad de todos los platos. Participar en la mise en place previa a cada servicio. Dar soporte al/a la Jefe/a de Partida en la organización de las operaciones diarias de cocina. Seguir las instrucciones y estándares establecidos por el equipo de cocina. Adaptarse a las diferentes partidas de cocina según las necesidades operativas. Comprobar la frescura y calidad de los ingredientes. Garantizar el cumplimiento de los estándares de sabor, textura y presentación. Identificar y comunicar cualquier incidencia relacionada con los productos o procesos. Cumplir con las normas de seguridad alimentaria e higiene (APPCC). Mantener el puesto de trabajo limpio y organizado en todo momento. Utilizar correctamente los equipos, utensilios y maquinaria de cocina. Dar soporte en la recepción y almacenamiento de mercancías. Supervisar el uso adecuado de las materias primas para minimizar el desperdicio. Comunicar las necesidades de reposición cuando sea necesario. Realizar cualquier otra función relacionada con el puesto, nivel de responsabilidad y área de especialización que sea asignada por la Dirección. Colaborar de forma flexible ante nuevas necesidades operativas, estratégicas u organizativas. Contribuir activamente al desarrollo del proyecto, adaptándose a los cambios propios de las fases de preapertura, crecimiento y consolidación.
Requisitos : Experiencia previa en un puesto similar será valorada. Conocimientos básicos de operaciones de cocina y preparación de alimentos. Conocimientos de seguridad alimentaria e higiene (APPCC). Pasión por la cocina y atención al detalle. Conocimientos de técnicas culinarias básicas. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y con ritmo elevado. Orientación al trabajo en equipo y disposición para aprender. Organización y responsabilidad en el desempeño del trabajo. Compromiso con los estándares de calidad e higiene. Actitud positiva y capacidad de adaptación.