Jefe/a de cocina - Turnos rotativos - Madrid

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.

¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.

Responsabilidades

- Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.

- Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.

- Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.

- Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.

- Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.

- Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.

- Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.

- Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.

Qué buscamos

- Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.

- Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.

- Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.

- Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.

- Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.

- Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.

- Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.

- Dominio del español; inglés es un plus.

Qué ofrecemos

- Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable.

- Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles.

- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.

- Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente. xghoner

- Contrato Indefinido y estabilidad laboral.

Beneficios

- Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno)

- 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual)

- Eventos corporativos y actividades de equipo

- Oportunidades de crecimiento interno

- Formación continuada