La persona asumirá la responsabilidad integral de garantizar la calidad y seguridad de los productos congelados a lo largo de toda la cadena de producción. Esto incluye la supervisión estricta de los procesos de trazabilidad, desde la recepción de la materia prima hasta la expedición del producto final, asegurando que toda la información sea precisa y esté registrada correctamente en el sistema ERP de la empresa. Un aspecto fundamental del rol será el liderazgo y la implantación del sistema de certificación IFS Food. Esto conlleva la preparación y revisión de toda la documentación necesaria, la formación del personal involucrado y la coordinación para superar con éxito las auditorías internas y externas. El objetivo es mantener la certificación en vigor y utilizarla como herramienta para la mejora continua de los estándares de calidad de la planta. Además, será responsable de diseñar, actualizar y monitorizar de forma continua el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) específico para las instalaciones. Esta labor implica la identificación de riesgos potenciales, el establecimiento de límites críticos y la verificación de la eficacia de las medidas correctivas implementadas, siempre con el fin de prevenir cualquier contaminación o incidencia que afecte a la seguridad alimentaria.
Responsable de calidad alimentaria • Tui, Tui, Pontevedra
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