Encargado/a

Encargado/a de local . . Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar encargado/a de local para uno de sus locales en zona Bernabéu.. . Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de clientes, capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano.. . La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo. Reportará directamente al gerente del grupo. . . Valoramos perfiles con experiencia como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión.. .

¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos.
Requisitos

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• Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones..
  
• Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar..
  
• Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo..
  
• Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad..
  
• Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo..
  
• Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional..
  
• Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock..
  
• Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa..
  
• Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección..
  
• Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo..
  
• Permiso de trabajo y documentación en regla..
  

Funciones principales

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• Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala..
  
• Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios..
  
• Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente..
  
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo..
  
• Formar, acompañar y motivar al equipo de sala..
  
• Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida..
  
• Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes..
  
• Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento..
  
• Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala..
  
• Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local..
  
• Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio..
  
• Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento..
  
• Informar de la evolución del local y reportar directamente al gerente del grupo.. .
  

Ofrecemos

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• Salario bruto mensual: 2.000 €.
  
• Propinas aparte.
  
• Horas extra aparte.
  
• Dos días libres a la semana.
  
• Variable sobre facturación si se consolida la posición.
  
• Incorporación inmediata..
  
• Buen ambiente laboral..
  
• Equipo joven y dinámico..
  
• Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa..
  
• Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión..
  
• Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio..
  

Ubicación

Zona Bernabéu – Madrid

Experience: Not required
Employment: Full-time
Schedule: Horario de apertura de 9.00 a 24.00
Salary: €2,000 monthly
Benefits: Propinas , horas extra, variable.
Starting time: Immediate start! xghoner

About El Viso Restauración y Gestión SL:

Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión.

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