Jefe/a de Partida- MIM Sitges
Melia hotels international • Barcelona, Cataluña, Spain
Hace 12 días
Descripción del trabajo
Descripción del puesto de Supervisor de Cocina.
Para una comprensión completa de esta oportunidad y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo.
Beneficios
- My MeliáRewards: Programa de fidelidad con beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Compensación flexible y descuentos exclusivos en productos y servicios.
Responsabilidades
- Asegurar el personal suficiente según la carga de trabajo y la plantilla autorizada.
- Vigilar que la preparación de alimentos siga procedimientos, estándares de calidad, recetas y presentación.
- Supervisar eficiencia y productividad de los empleados de la sección, incluyendo uso correcto de productos y equipos.
- Garantizar operación sin contratiempos y cumplimiento de especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción, etc.
- Alcanzar normas de seguridad, limpieza e higiene; mantener estándares más altos en cámaras y refrigeradores.
- Apoyar en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día según disponibilidad.
- Aplicar correctamente normas de seguridad e higiene para reducir riesgos y accidentes.
- Elaborar pedidos de productos según pronóstico y someter a aprobación de jefe inmediato.
- Comunicar estrechamente con jefe inmediato y coordinar interacción con otras áreas del hotel.
- Verificar estado de productos en refrigeración y controlar temperatura adecuada.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años en puestos o posiciones similares.
- Dominio avanzado del castellano.
- Titulación superior en Gastronomía/Cocina.
- Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Igualdad de oportunidades
Meliá Hotels International garantiza igualdad de oportunidades con mujeres y hombres, evitando discriminación por discapacidad, raza, religión, género o edad. xghoner También promueve la diversidad y la inclusión.
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