Jefe/a de Partida - Cocina - Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

Sobre Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

Las cualificaciones, habilidades y toda la experiencia relevante necesaria para este puesto se pueden encontrar en la descripción completa a continuación.
Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad.

Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional.

Misión del puesto

Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Responsabilidades principales

* Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.

* Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.

* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.

* Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.

* Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.

* Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.

* Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

* Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.

* Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.

* Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

Requisitos

* Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.

* Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel.

* Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.

* Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.

* Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.

* Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

* Nivel básico de inglés valorable.

Valorable

* Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales.

* Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional.

* Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes.

* Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos.

¿Qué ofrecemos?

* Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo.

* Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente.

* Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional.

* Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia. xghoner

* Beneficios y ventajas para empleados del grupo.