Responsable de Restauración

RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN

Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la organización, coordinación y mejora continua del servicio de Restauración, Cafetería y Vending, garantizando una prestación eficiente, segura y alineada con los más altos estándares de calidad.

Se trata de una posición estratégica dentro de la organización, con capacidad real de influencia sobre la gestión operativa, el desarrollo de los equipos y la mejora continua del servicio.

Formarás parte de un proyecto estable y consolidado, gestionando un servicio esencial que impacta directamente en el bienestar de los pacientes.

La principal misión del puesto es la de dirigir y coordinar el servicio de Restauración y Cafetería, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de producción, distribución y atención al usuario, optimizando los recursos humanos y materiales disponibles y garantizando una experiencia alimentaria segura, equilibrada y satisfactoria para pacientes, profesionales asistenciales y usuarios del centro hospitalario.

Principales responsabilidades

Liderazgo y gestión de equipos

• Dirigir, coordinar y desarrollar los equipos adscritos al servicio.
• Organizar la planificación de personal, turnos, vacaciones y coberturas.
• Impulsar un clima laboral positivo y una cultura de responsabilidad, compromiso y orientación al servicio.
• Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.

Gestión operativa

• Supervisar la actividad diaria del servicio de restauración, cafetería y vending.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad.
• Coordinar la planificación de la producción y distribución de menús.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
• Gestionar incidencias operativas y adoptar medidas correctoras.

Gestión económica

• Controlar los costes de personal, materia prima y consumos asociados al servicio.
• Realizar el seguimiento de indicadores económicos y operativos.
• Proponer e implantar medidas de optimización y mejora de la productividad.
• Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto anual del servicio.

Calidad y seguridad alimentaria

• Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria vigente.
• Supervisar la correcta aplicación de los sistemas APPCC.
• Coordinar auditorías internas y externas.
• Velar por el cumplimiento de los requisitos contractuales y requisitos contractuales.

Relación con el cliente

• Actuar como interlocutor principal con los responsables asistenciales.
• Participar en reuniones de seguimiento y comisiones relacionadas con el servicio.
• Impulsar iniciativas orientadas a la mejora de la satisfacción del paciente y usuarios.

Perfil que buscamos

Buscamos un/a profesional con sólida experiencia en gestión de servicios de restauración colectiva, preferentemente en entornos hospitalarios o sociosanitarios, con capacidad para liderar equipos, gestionar recursos y garantizar la excelencia del servicio. Valoramos especialmente perfiles con una marcada orientación al cliente y al paciente, capacidad de organización, visión analítica y habilidad para impulsar la mejora continua. La persona seleccionada deberá combinar liderazgo cercano, capacidad de toma de decisiones y enfoque a resultados, actuando como referente del servicio y contribuyendo activamente al desarrollo de las personas, la eficiencia operativa y la calidad asistencial.

Competencias

• Liderazgo y capacidad de influencia.
• Orientación al cliente y al paciente.
• Organización y planificación.
• Capacidad analítica y orientación a resultados.
• Habilidades de comunicación y negociación.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes y altamente regulados.

¿Qué ofrecemos?

• Liderar un servicio con un impacto directo en el bienestar y la experiencia de los pacientes.
• Incorporación a una organización sólida y un proyecto estable con elevado impacto en la experiencia del paciente.
• Autonomía para liderar mejoras e iniciativas de transformación.
• Desarrollo profesional y formación continua.
• Condiciones económicas y contractuales competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.

Si buscas un proyecto estable, con propósito y donde puedas combinar liderazgo, gestión y vocación de servicio, estaremos encantados de conocerte.

Mándanos tu CV a ipreciado@canmisses.es o inscríbete a la oferta.