Jefe/A De Cocina- Buffet

En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave.

Lea el resumen de esta oportunidad para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.

Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios.

Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales.

Te contamos las funciones y responsabilidades principales:

• Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina.
• Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones.
• Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo.
• Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
• Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica.
• Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa.
• Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración.
• Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto.
• Capacidad demostrada para liderar equipos.
• Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación.
• Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
• Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto.
• Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
• Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente.
• Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes.
• Contrato indefinido y proyecto profesional estable.
• Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional.
• La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas.
• Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca.
• Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel.
• Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento.
• Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras. xcskxlj
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión.

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