Cocinero/a - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* (Sierra Nevada - Monachil) - (Granada)

Empresas: Vincci Hoteles

Descripción del puesto

En Vincci Hoteles buscamos incorporar a un/a Cocinero/a para el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, en Sierra Nevada (Monachil). Formarás parte de un equipo orientado a la excelencia, donde la calidad del servicio, el cuidado por el detalle y el compromiso con la sostenibilidad son parte esencial del día a día.

Funciones principales

• Colaborar en la realización de pedidos y en la gestión de aprovisionamiento.
• Conservar adecuadamente las materias primas y productos utilizados en cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los elaborados culinarios siguiendo los estándares de calidad del hotel.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en cocina, comunicando cualquier incidencia.
• Participar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la planificación de costes, inventarios y compras.
• Controlar y cuidar la conservación y el aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Realizar labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, cumpliendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Cumplir las funciones del Sistema de Gestión Ambiental y garantizar el cumplimiento de sus procedimientos y registros.

Requisitos :

Requisitos

• Experiencia previa en cocina, preferiblemente en hotelería o restauración organizada.
• Conocimiento de técnicas básicas de preparación, cocinado y presentación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un entorno dinámico.
• Compromiso con la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria.
• Valorable formación en cocina, hostelería o áreas afines.
• Se valorará positivamente la experiencia en hoteles de 4* y 5*.