Jefe/a | responsable de turno

La posición tiene como objetivo principal la gestión operativa y administrativa de un centro de restauración colectiva en el área de Madrid. Las responsabilidades abarcan la supervisión integral de las operaciones diarias, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos. Esto incluye la coordinación directa con los diferentes departamentos, desde la cocina hasta el servicio, para garantizar un funcionamiento fluido y eficiente. Un aspecto fundamental del rol es la gestión del equipo de trabajo, que implica la organización de turnos, la formación continua del personal y el fomento de un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. La persona en este puesto será el principal punto de contacto para el cliente, encargándose de comprender sus necesidades específicas, gestionar sus solicitudes y mantener una comunicación constante para asegurar su satisfacción. Además, se requiere un análisis continuo de los procesos internos para identificar áreas de mejora y optimizar la eficiencia en todas las fases del servicio, desde la planificación hasta la ejecución. La labor también conlleva la responsabilidad financiera de elaborar presupuestos, realizar un seguimiento exhaustivo de los costes de materias primas y producto final, y controlar las posibles desviaciones para mantener la rentabilidad del proyecto. Se espera la implementación de nuevos productos o servicios en colaboración con el equipo de cocina, así como la organización y supervisión de eventos especiales que puedan surgir.