Cocinero

El puesto implica la elaboración y mise en place de los platos de acuerdo con la carta establecida y los estándares de calidad del hotel. El profesional será responsable de la gestión operativa durante el turno de tarde, asegurando la fluidez del servicio y la excelencia del producto final entregado a la sala. Esto incluye la supervisión constante de los tiempos de cocinado, la presentación de los platos y la coordinación con el equipo de sala para optimizar la experiencia del cliente. Además, se requiere un control riguroso de las materias primas, gestionando su recepción, almacenamiento, conservación y rotación para minimizar mermas y garantizar la frescura de los ingredientes. El cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria, bajo el sistema APPCC, es una parte fundamental del trabajo diario, manteniendo el área de cocina en condiciones óptimas de limpieza y orden. La función exige adaptabilidad para trabajar en un entorno dinámico, donde la capacidad de respuesta ante picos de trabajo y la resolución de imprevistos son clave. El rol contribuye directamente a la reputación del establecimiento a través de la calidad culinaria y la eficiencia del servicio. La posición se desarrolla en un ambiente de equipo, donde la comunicación fluida y el apoyo mutuo son esenciales para el éxito operativo. Se valora la iniciativa para proponer mejoras en los procesos y la dedicación para mantener los altos estándares que definen la operación. La retribución bruta anual ofrecida es de 26.933,34 euros. La jornada laboral es continua en turno de tarde, de 15:00 a 23:00 horas, con un descanso de 30 minutos para comer. Durante los fines de semana, el horario puede ser partido, de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00. Se dispone de dos días de libranza semanales, que son rotativos según la planificación operativa. El contrato inicial es temporal sin fecha de finalización determinada, existiendo una posibilidad real de conversión a contrato indefinido en función del desempeño y las necesidades de la empresa.