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Puente Romano
F&B Cost ControllerPuente Romano • Marbella, Andalucía, Spain
F&B Cost Controller

F&B Cost Controller

Puente Romano • Marbella, Andalucía, Spain
Hace 27 días
Descripción del trabajo

Overview

Buscamos incorporar una persona para la posición de F&B Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.

La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.

Responsibilities

  • Control y análisis de costes: Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.
  • Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.
  • Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.
  • Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.
  • Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.
  • Reporting financiero y seguimiento de resultados: Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L) de Food & Beverage.
  • Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.
  • Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.
  • Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.
  • Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.
  • Inventarios y control interno: Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.
  • Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.
  • Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.
  • Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.
  • Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.

Colaboración con áreas operativas

  • Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B para comprender el impacto financiero de la operativa.
  • Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.
  • Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.
  • Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.
  • Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.

Qué necesitamos de ti

Formación

  • Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.
  • Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.
  • Experiencia: Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.
  • Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.

Idiomas

  • Español e inglés nivel profesional.
  • Valorable conocimiento de otros idiomas.

Competencias clave

  • Capacidad analítica y orientación al detalle.
  • Pensamiento financiero y visión de negocio.
  • Organización y planificación.
  • Proactividad y capacidad de resolución.
  • Comunicación y capacidad de influencia.
  • Trabajo en equipo.

Conocimientos técnicos

  • Interpretación y análisis de P&L.
  • Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.
  • Control presupuestario, reporting y forecasting.
  • Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.

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F&B Cost Controller • Marbella, Andalucía, Spain

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