Cocinero/a

La posición implica integrarse en un equipo de cocina dentro de un centro sanitario, asumiendo responsabilidades fundamentales para el servicio diario. El trabajo abarca todo el proceso de preparación de alimentos, desde la recepción y selección inicial de materias primas hasta la presentación final de los platos. Las tareas incluyen la limpieza, el corte y el despiece de diversos ingredientes como carnes, pescados, verduras y frutas, asegurando su correcta manipulación. Posteriormente, se procede a la elaboración mediante diferentes técnicas culinarias como fritura, cocción, asado o rehogado, preparando una amplia gama de platos que pueden incluir salsas, sopas, ensaladas, pastas, arroces y platos principales basados en proteínas. Una vez preparados, los platos deben ser decorados y montados de forma atractiva para su servicio en el comedor, cumpliendo con los estándares de presentación. Además de las labores propias de cocina, el puesto requiere colaborar activamente en el mantenimiento y la higiene del área de trabajo. Esto implica el lavado manual de ollas y menaje, así como la limpieza de maquinaria, fogones y demás utensilios de cocina para garantizar un entorno sanitario seguro. También es parte del rol participar en la revisión y control del material disponible, comunicando cualquier incidencia detectada. La colaboración se extiende a labores de planificación, como ayudar en el diseño de menús y cartas, y a tareas administrativas básicas relacionadas con la gestión de costes, inventarios y compras, siempre bajo supervisión. El entorno de trabajo es dinámico y exige adaptabilidad, ya que la jornada se desarrolla en un turno rotativo que cubre horarios de mañana y tarde.