Jefe/a de sala-maitre

El profesional a cargo desempeñará un papel fundamental en la organización y funcionamiento diario del servicio de restauración. Sus responsabilidades principales incluyen la supervisión del servicio de sala para garantizar su fluidez y calidad, la gestión del equipo de trabajo, asignando turnos y fomentando su desarrollo profesional, y el control de las reservas y la atención directa al cliente para asegurar una experiencia satisfactoria. Además, será responsable de la gestión operativa, abordando incidencias y resolviendo conflictos que puedan surgir durante el servicio, y del control económico, monitorizando costes, ventas y métricas de productividad. Su labor también implica una colaboración estrecha con la dirección del establecimiento, participando en la toma de decisiones estratégicas y en la implementación de mejoras continuas para la optimización del negocio. Este puesto requiere una visión integral del servicio, combinando habilidades de liderazgo con una sólida comprensión de la operativa de sala y una orientación clara hacia la excelencia en la experiencia del cliente y la eficiencia operativa. El rol es dinámico y exige capacidad para adaptarse a un entorno de ritmo rápido, manteniendo altos estándares de calidad y servicio en todo momento.