Cocinero-a (Apartamentos Tenerife Sur)
En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de cocinero/a en nuestros apartamentos. La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de la cadena. Responsabilidades principales Preparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos. Organizar la producción diaria atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el resto de la cocina y los servicios de restauración. Realizar la mise en place, cortes, pesados y preparaciones previas necesarias para garantizar un servicio fluido y eficiente. Controlar y supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad. Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando equipos de protección individual cuando proceda. Registrar consumo de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento. Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y propuestas de mejora. Requisitos indispensables Experiencia previa mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración colectiva. Formación en hostelería y restauración, cocina profesional o formación profesional equivalente; se valorará formación específica en manipulación de alimentos y APPCC. Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús para servicios continuos. Capacidad para trabajar en entornos con ritmo alto; disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos. Habilidad para seguir recetas y estándares de calidad, así como para ajustar raciones y costes de producción. Se valorará conocimiento de otros idiomas. Competencias y habilidades Orientación a la calidad , cuidando la presentación y sabor de los platos en cada servicio. Trabajo en equipo , colaborando estrechamente con demás miembros de cocina y otros departamentos. Organización y gestión del tiempo , planificando las preparaciones para optimizar recursos y tiempos de servicio. Atención al detalle , respetando normas de higiene, pesajes y estándares internos. Proactividad y responsabilidad , proponiendo mejoras y manteniendo la disciplina en el puesto de trabajo. Ofrecemos Salario competitivo. Contrato estable y condiciones laborales conforme a la normativa vigente. Formación continua. Ambiente de trabajo colaborativo, inclusivo y orientado al servicio. Turnos continuos. ¿Qué buscamos? Buscamos a una persona responsable, ordenada y con iniciativa, con experiencia en cocina y orientación al servicio al cliente, que desee integrarse en un equipo comprometido con la excelencia y la mejora continua.