Cocinero/a residencia priego (cuenca)

El puesto de cocinero está dirigido a una residencia de mayores ubicada en la localidad de Priego, dentro de la provincia de Cuenca. Las funciones principales se centrarán en la planificación, preparación y servicio de todas las comidas diarias, asegurando el cumplimiento de los estándares nutricionales y de seguridad alimentaria específicos para personas mayores. Será responsabilidad del candidato elaborar menús variados y equilibrados, adaptándose a posibles dietas especiales prescritas por el servicio médico, como dietas blandas, bajas en sal, para diabéticos o de textura modificada. Además, deberá gestionar el control de existencias de la cocina, realizar pedidos de materias primas y garantizar la correcta conservación de los alimentos, manteniendo en todo momento las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por la legislación vigente. El ambiente de trabajo es el propio de un centro residencial, donde la calidad de la alimentación impacta directamente en el bienestar y la salud de los residentes, por lo que se requiere una gran meticulosidad y un trato respetuoso con el equipo y los usuarios. La cocina es un área fundamental dentro del funcionamiento diario del centro, y se espera que el profesional contribuya a un entorno organizado, limpio y eficiente. La interacción con otros departamentos, como enfermería o dirección, será necesaria para coordinar las necesidades de los residentes y optimizar el servicio de comedor.