F&B Cost Controller

Overview

Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.

Buscamos incorporar una persona para la posición de F&B Cost Controller, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food & Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio.

La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F&B, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.

Responsibilities

• 
  
• Control y análisis de costes: Analizar los costes de Food & Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto.
  
• Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto.
  
• Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección.
  
• Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes.
  
• Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F&B.
  

• 
  
• Reporting financiero y seguimiento de resultados: Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P&L) de Food & Beverage.
  
• Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio.
  
• Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales.
  
• Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados.
  
• Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa.
  

• 
  
• Inventarios y control interno: Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias.
  
• Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno.
  
• Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones.
  
• Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos.
  
• Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting.
  

Colaboración con áreas operativas

• 
  
• Trabajar de forma coordinada con los equipos de F&B para comprender el impacto financiero de la operativa.
  
• Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones.
  
• Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio.
  
• Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad.
  
• Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos.
  

Qué necesitamos de ti
Formación

• 
  
• Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar.
  
• Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero.
  

• 
  
• Experiencia: Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros.
  
• Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food & Beverage.
  

Idiomas

• 
  
• Español e inglés nivel profesional.
  
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
  

Competencias clave

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• Capacidad analítica y orientación al detalle.
  
• Pensamiento financiero y visión de negocio.
  
• Organización y planificación.
  
• Proactividad y capacidad de resolución.
  
• Comunicación y capacidad de influencia.
  
• Trabajo en equipo.
  

Conocimientos técnicos

• 
  
• Interpretación y análisis de P&L.
  
• Excel avanzado y herramientas de análisis de datos.
  
• Control presupuestario, reporting y forecasting. xcskxlj
  
• Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.
  

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