Jefe cocina restaurante GWK aeropuerto de Málaga

¿Te apasiona la cocina y te motiva liderar equipos en entornos dinámicos donde cada servicio cuenta? Si buscas un proyecto donde puedas organizar, coordinar y desarrollar a un equipo mientras garantizas la máxima calidad en cada plato, esta oportunidad puede ser para ti. En Giraffe, tu liderazgo será clave para que la cocina funcione con excelencia, manteniendo los estándares de calidad y ofreciendo una experiencia memorable a miles de viajeros. ¿Qué es Giraffe? Giraffe es un restaurante de cocina internacional, colorida y divertida, ubicado en entornos de viaje como aeropuertos. Su propuesta combina sabores globales: * Bowls asiáticos, noodles y currys llenos de sabor * Burgers gourmet * Desayunos completos para empezar el día con energía * Wraps, ensaladas y opciones fresh & healthy * Propuestas rápidas y pensadas para viajero Todo ello en un concepto joven, casual y multicultural, donde el trabajo en equipo, la organización y la pasión por la gastronomía forman parte del día a día. Tu misión: Tu misión será liderar la operativa de cocina, coordinando al equipo y garantizando que cada servicio se desarrolle con calidad, eficiencia y seguridad alimentaria. * La calidad del producto final. * La experiencia del cliente. * La organización del equipo. * Los estándares operativos del establecimiento. Tu día a día: * Organizarás y coordinarás al equipo de cocina durante el servicio. * Supervisarás la preparación y presentación de los platos. * Garantizarás el cumplimiento de los procedimientos de calidad y seguridad alimentaria. * Gestionarás pedidos, recepción de mercancías y control de stock. * Controlarás mermas, caducidades y aprovisionamientos. * Velarás por el cumplimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación. * Formarás y acompañarás al equipo para alcanzar los estándares marcados. * Trabajarás junto a sala para asegurar una experiencia excelente para el cliente. Lo que ganas con este puesto * Contrato de 6 meses. * Contrato de 40 horas semanales. * Jornada intensiva. * Oportunidad de liderar una cocina en un entorno internacional y dinámico. * Desarrollo profesional en una compañía líder del sector. * Aprendizaje continuo y trabajo con equipos multiculturales. * Acceso a Corporate Benefits, portal de descuentos para empleados de Lagardère Travel Retail. * La posibilidad de dejar tu huella en uno de los restaurantes más dinámicos del Aeropuerto de Málaga. Turnos y horarios * Turnos rotativos de lunes a domingo. * Dos días de descanso juntos y rotativos. * Jornada intensiva. * Horario del restaurante: de 05:00 h a 00:00 h. * Durante la temporada de verano, el restaurante opera 24 horas. ¿Qué te hará encajar bien en este puesto? * Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o responsable de equipos de cocina. * Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria. * Capacidad para organizar equipos y gestionar servicios con volumen. * Orientación a la calidad y a los resultados. * Capacidad de liderazgo, planificación y toma de decisiones. * Vehículo propio (imprescindible) debido a los horarios operativos del aeropuerto. (No buscamos perfiles perfectos: si el puesto te encaja y te motiva, queremos conocerte.) Se valorará Certificado de discapacidad igual o superior al 33%.: En Lagardère Travel Retail promovemos la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades, fomentando un entorno laboral respetuoso donde todas las personas puedan desarrollar su talento. ¿Por qué este puesto puede impulsar tu carrera? Porque aquí no solo coordinarás una cocina. Tendrás la oportunidad de liderar personas, desarrollar procesos y formar parte de un entorno internacional donde cada día supone un nuevo reto. Si te apasiona la cocina, disfrutas liderando equipos y buscas un proyecto donde crecer profesionalmente... Giraffe Málaga te está esperando. ¡Únete a Lagardère Travel Retail y sigue creciendo con nosotros!