Cocinero/a - centro residencial

La posición consiste en la preparación y elaboración de los menús diarios para los residentes del centro, garantizando la calidad nutricional y el cumplimiento de todas las normativas sanitarias vigentes en el sector de la restauración colectiva. El profesional será responsable de recibir y verificar los pedidos de materia prima, asegurando su correcta conservación y almacenamiento según los protocolos establecidos. Además, deberá seguir las fichas técnicas de cada plato, manteniendo los estándares de sabor, presentación y seguridad alimentaria. El entorno de trabajo está enfocado en el servicio a las personas, priorizando la satisfacción y el bienestar de los usuarios del centro residencial. Se trabaja en estrecha colaboración con el equipo de cocina y otros departamentos, fomentando un clima laboral respetuoso y colaborativo donde la comunicación fluida es esencial. La labor implica la gestión diaria de la producción, el control de existencias y la utilización de herramientas digitales específicas para la gestión de pedidos e informes. Esta función requiere una actitud proactiva, atención al detalle y un compromiso con la mejora continua de los procesos culinarios. Se valorará la capacidad para adaptar las elaboraciones a las necesidades específicas de los residentes, siempre dentro de los parámetros dietéticos establecidos por el centro.