Cocinero/a - centro residencial

La persona seleccionada será responsable de la elaboración de menús y la gestión integral de la cocina dentro de un centro residencial. Sus funciones principales incluyen la supervisión de la despensa, el control de inventarios y la recepción de pedidos de alimentación, verificando siempre la calidad, las caducidades y el correcto estado de los productos recibidos. Deberá asegurar la puntualidad y la correcta elaboración de todas las comidas, adaptándolas a los diferentes regímenes y menús establecidos, y manteniendo un alto estándar de condimentación y presentación. Además, tendrá a su cargo la organización del montaje de carros para el servicio de comidas y la supervisión de estas tareas cuando sean delegadas en el personal auxiliar. Otra responsabilidad clave es el mantenimiento de la maquinaria y los utensilios de cocina, garantizando que se encuentren en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento para asegurar un entorno de trabajo seguro e higiénico. También deberá vigilar y adecuar la uniformidad e higiene del personal a su cargo, promoviendo prácticas que cumplan con todas las normativas sanitarias vigentes. En coordinación con sus superiores, podrá realizar pedidos a proveedores de productos de alimentación y limpieza, gestionando así el aprovisionamiento necesario para el funcionamiento diario de la cocina. El desempeño en este rol contribuye directamente al bienestar y satisfacción de los residentes, visitantes y personal del centro, siendo fundamental para el servicio de atención integral que se ofrece.