Cocinero/a

El puesto corresponde a la actividad diaria de una cocina dentro de un restaurante ubicado en la zona comercial y residencial del Parque Goya en Zaragoza. La persona seleccionada será responsable de la planificación, organización y dirección del flujo de trabajo culinario para garantizar un servicio eficiente y de calidad. Esto incluye la supervisión de los procesos desde la recepción de materias primas hasta la presentación final de los platos, asegurando que cada paso cumpla con los estándares establecidos. Entre las labores principales se encuentra la elaboración y preparación de diversos platos siguiendo las recetas y técnicas definidas, así como la presentación cuidada que satisfaga las expectativas de la clientela. Se debe mantener un control riguroso sobre el almacenamiento, la conservación y la rotación de todos los productos alimenticios, minimizando el desperdicio y garantizando la frescura y seguridad de los ingredientes. Es fundamental la aplicación estricta de todas las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes, manteniendo la cocina y las áreas de trabajo en condiciones óptimas de limpieza. El rol requiere una coordinación constante con el resto del equipo de cocina y, en su caso, con la sala, para asegurar que el servicio se desarrolle de manera fluida. El objetivo final es contribuir a la experiencia gastronómica del comensal y al buen funcionamiento operativo del establecimiento, dentro de un entorno dinámico y exigente como es el de la restauración.