Personal de Hostelería Hospitalaria - HM Hospitales Madrid

En HM Hospitales buscamos profesionales proactivos para integrarse en nuestro equipo de servicios de alimentación. El objetivo principal es garantizar la excelencia en el servicio al paciente y al personal sanitario, cumpliendo estrictamente con los estándares de higiene y calidad.

Si tienes experiencia ¡Queremos conocerte!

1. Cocinero/a (Partida Frío y Caliente)
Misión: Liderar la producción culinaria bajo estándares hospitalarios.
Funciones:

• Elaboración y producción de la partida frío y caliente siguiendo los menús establecidos.
• Cumplimiento de protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.
• Gestión eficiente del stock y mantenimiento preventivo de la zona de trabajo.
• Registro diario y seguimiento estricto de los controles APPCC.
• Apoyo en el emplatado de carros de hospitalización

2. Camarero/a de Cafetería y Corner
Misión: Atención al cliente y gestión de ventas en áreas de restauración.
Funciones:

• Servicio de barra, mesa y gestión de ventas en el corner.
• Apertura y cierre de servicio (incluyendo fines de semana).
• Manejo de TPV, control de stock y reposición de cámaras.
• Limpieza diaria y mantenimiento de maquinaria (cafeteras, hornos, cristalería).

3. Ayudante de Limpieza / Marmitón

Misión: Soporte logístico e higiénico fundamental en cocina y planta.
Funciones:

• Limpieza y desinfección de maquinaria de cocina, fogones, menaje y áreas comunes.
• Apoyo en el emplatado de carros de hospitalización y tareas menores de cocina.
• Distribución y subida de carros de comida a las plantas del hospital.
• Limpiezas profundas semanales de las áreas asignadas.

4. Nutrición y Dietética Hospitalaria

Misión: Supervisión nutricional y adaptación de dietas terapéuticas para los pacientes.
Funciones:

• Elaboración y seguimiento de planes dietéticos personalizados según prescripción médica.
• Control de calidad nutricional y supervisión del proceso de emplatado de dietas especiales.
• Gestión de alérgenos y coordinación directa con el equipo de cocina para asegurar la correcta trazabilidad.
• Asesoramiento nutricional y validación de las ingestas de los pacientes en planta.
• Cinta de emplatado hospitalización

Condiciones del Puesto

• Jornada: De lunes a domingo con descansos rotatorios según cuadrante.
• Horarios: Disponibilidad para turnos de mañana y tarde.
• Tipo de Contrato: Opciones de Indefinido, Eventual o Interinidad (según vacante).

• Experiencia demostrable en puestos similares (muy valorable sector hospitalario o colectividades).
• Conocimientos sólidos en normativa APPCC y Prevención de Riesgos Laborales.
• Persona versátil con gran capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad completa.
• Se valorará formación específica en hostelería y actitud proactiva.
• Grado en Nutrición y Dietetica / Ciclo Formativo de Grado Superior