Ayudante de cocina

Se busca ayudante de cocina para incorporarse a un restaurante en Vilassar de Mar. La persona seleccionada trabajará en un entorno dinámico y profesional, con posibilidad de desarrollar sus habilidades culinarias y crecer dentro del equipo. Es imprescindible contar con motivación por la gastronomía y ganas de aprender. Entre las tareas principales se encuentran la producción de bases y preelaboraciones, como fondos, salsas, cortes de vegetales y preparación de carnes y pescados. También se gestionará de forma autónoma la partida de fríos siguiendo las recetas e indicaciones del equipo, colaborando en el emplatado y acabado de los platos durante el servicio. Además, se deberá garantizar que la mise en place esté lista antes de cada turno, comunicar incidencias sobre falta de stock o productos en mal estado y realizar la limpieza y desinfección de superficies, áreas de trabajo, cámaras y maquinaria. Se cumplirán rigurosamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC, etiquetando correctamente las elaboraciones con fechas de producción y caducidad, entre otras tareas propias del puesto. La jornada será completa, de 40 horas semanales, de lunes a viernes en turno partido entre las 08:00 y las 23:00 horas, con los descansos establecidos por ley.