Jefe de producción de restaurante
Únicamente se aceptarán candidaturas por esta vía, no se presenten en persona en los locales.
¿Te gusta trabajar con producto fresco de temporada y te apasiona la cocina catalana mediterránea? En nuestro grupo, buscamos un / a jefe / a de producción de restaurante, para una cocina 100% abierta donde la pasión por el producto y la tradición se mezclan con un concepto innovador.
Misión del puesto
- Encargado de producciones del restaurante.
Funciones clave
Seguimiento de recetas técnicas y procedimientos marcados por el chef.Control de calidad.Responsable de su equipo de ayudantes a cargo.Ejecutar platos típicos catalanes manteniendo autenticidad y presentación al detalle.Recepción y control de calidad de mercancías periódicamente.Apoyar al chef principal en la coordinación del equipo : distribución de tareas, formación y resolución de incidencias operativas.Control de costes de producción y eficiencia operativa sin comprometer la calidad.Organizar los servicios diarios, asegurando tiempos adecuados de producción.Proponer mejoras y aportaciones creativas a la carta, respetando la tradición y el enfoque del restaurante.Cumplir con normativas sanitarias, procedimientos y medidas de higiene y prevención, aplicando normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.Mantener una cultura de cocina de excelencia, respeto y pasión por la gastronomía.Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas, manteniendo coherencia en presentación y sabor.Colaborar con el equipo para optimizar procesos y garantizar un servicio fluido.¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de cinco a diez años en restaurantes gastro, de cocina de mercado o de producto de temporada.Dominio de técnicas profesionales.Dominio del catalán y / o castellano (cocina 100% abierta).Residencia a menos de 30-45 minutos de Eixample, Barcelona.Excelente presentación personal e imagen.Disponibilidad inmediata.Formación acreditada en gastronomía o cocina profesional.Únete a nuestro grupo y forma parte de un proyecto que apuesta por la cocina con identidad, producto de calidad y experiencias gastronómicas inolvidables. ¡Apúntate ahora y empieza tu próximo reto gastronómico con nosotros!
¿Qué te ofrecemos?
Contratación indefinida.Contrato a jornada completa, con horario de lunes a viernes de 08 : 00 a 16 : 00 horas.Salario bruto anual entre 29.000 y 30.000 €, incluida la mejora sobre convenio según valía y experiencia acreditada.Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico innovador y consolidado.Plan de carrera y crecimiento dentro del grupo en un corto plazo.Día de tu aniversario festivo y remunerado.Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional en una empresa en proyección.Esplugues de Llobregat, Catalonia, Spain 1 mes atrás
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