JEFE DE PRODUCCIÓN

Jefe de producción de restaurante Únicamente se aceptarán candidaturas por esta vía, no se presenten en persona en los locales.

¿Te gusta trabajar con producto fresco de temporada y te apasiona la cocina catalana mediterránea? En nuestro grupo, buscamos un / a jefe / a de producción de restaurante, para una cocina 100% abierta donde la pasión por el producto y la tradición se mezclan con un concepto innovador.

Misión del puesto Encargado de producciones del restaurante.

Funciones clave Seguimiento de recetas técnicas y procedimientos marcados por el chef.

Control de calidad.

Responsable de su equipo de ayudantes a cargo.

Ejecutar platos típicos catalanes manteniendo autenticidad y presentación al detalle.

Recepción y control de calidad de mercancías periódicamente.

Apoyar al chef principal en la coordinación del equipo : distribución de tareas, formación y resolución de incidencias operativas.

Control de costes de producción y eficiencia operativa sin comprometer la calidad.

Organizar los servicios diarios, asegurando tiempos adecuados de producción.

Proponer mejoras y aportaciones creativas a la carta, respetando la tradición y el enfoque del restaurante.

Cumplir con normativas sanitarias, procedimientos y medidas de higiene y prevención, aplicando normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.

Mantener una cultura de cocina de excelencia, respeto y pasión por la gastronomía.

Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas, manteniendo coherencia en presentación y sabor.

Colaborar con el equipo para optimizar procesos y garantizar un servicio fluido.

¿Qué buscamos? Experiencia mínima de cinco a diez años en restaurantes gastro, de cocina de mercado o de producto de temporada.

Dominio de técnicas profesionales.

Dominio del catalán y / o castellano (cocina 100% abierta).

Residencia a menos de 30-45 minutos de Eixample, Barcelona.

Excelente presentación personal e imagen.

Disponibilidad inmediata.

Formación acreditada en gastronomía o cocina profesional.

Únete a nuestro grupo y forma parte de un proyecto que apuesta por la cocina con identidad, producto de calidad y experiencias gastronómicas inolvidables. ¡Apúntate ahora y empieza tu próximo reto gastronómico con nosotros!

¿Qué te ofrecemos? Contratación indefinida.

Contrato a jornada completa, con horario de lunes a viernes de 08 : 00 a 16 : 00 horas.

Salario bruto anual entre 29.000 y 30.000 €, incluida la mejora sobre convenio según valía y experiencia acreditada.

Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico innovador y consolidado.

Plan de carrera y crecimiento dentro del grupo en un corto plazo.

Día de tu aniversario festivo y remunerado.

Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional en una empresa en proyección.

Esplugues de Llobregat, Catalonia, Spain 1 mes atrás

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