Encargado / a de sala - (Barcelona)

Empresas : Teresa Carles Healthy Foods

En Teresa Carles Flax&Kale buscamos un / a Encargado / a de Sala para unirse a nuestro restaurante del centro de Barcelona. Acerca de TCFK Nuestra misión es contribuir a un mundo más saludable, feliz y sostenible. Como tantas otras empresas, sí. La diferencia es que aquí, en lugar de plantearnos un triple resultado, hacemos que todo tenga un triple impacto positivo : en ti, en nuestra comunidad y en el planeta. Es por ello que, entre otras cosas, desde 2019 somos una empresa BCORP, un estándar que garantiza una gestión empresarial sostenible en toda nuestra cadena de valor. Y eso se valora. Por eso queremos ser un motor de cambio a través de la alimentación sostenible. Qué harás en tu día a día? • Dar la bienvenida y conducir a los clientes a la mesa. • Asesoramiento a los clientes sobre productos de la carta, realizar recomendaciones y responder a preguntas sobre los platos y bebidas. Compartir información adicional sobre los ingredientes, platos y bebidas, si se solicita. • Tomar las comandas de comida y bebida con precisión, usando el software correspondiente de comandas. • Servir las comandas de comida y bebida. • Organizar la configuración de las mesas y mantener el comedor ordenado. • Cierre de mesa y cobro. • Seguir todas las normativas relevantes en materia de salud. • Ofrecer un servicio excelente a los clientes. • Recepción y gestión de albaranes. • Atención al teléfono y Coordinación y gestión de reservas. • Coordinación y organización del equipo. • Resolución de incidencias con los clientes. • Conseguir la máxima rentabilidad del restaurante a partir de la reducción de los costes y el aumento de las ventas. • Controlar y gestionar las ratios de personal, tanto de sala como cocina, y ajustarlos a los presupuestos marcados por el grupo. • Asegurar mediante los check-list establecidos o por rehacer el correcto estado visual y de funcionamiento de todas las instalaciones, mobiliario y maquinaria del restaurante. • Informar al equipo sobre cambios que afecten a la operativa diaria. • Controlar y asegurar el correcto cumplimiento de los estándares de grupo en temas de vestuario, menaje y vajilla, y lavandería. • Realizar y analizar control del inventario mensual, elaborar planes de acción para corregir las desviaciones que se puedan detectar.

Requisitos : Qué necesitamos? • Graduado en Hostelería, Turismo o similar. Máster o posgrado en dirección de restauración es un plus. • +2 años de experiencia como encargado de restaurante. • Experiencia en restaurantes de gran volumen o con servicio de mesa. • Nivel avanzado de español y de inglés. Otros idiomas son un plus. • Dominio de herramientas de gestión de restauración como ICG, PI Electronique y REVO o similares es un plus. • Dominio de Microsoft Office. • Buscamos a una persona proactiva y resolutiva, orientada a resultados, y con habilidades comunicativas y excelente trato al público.