Jefe / a de cocina

Para la posición de Jefe / a de Cocina en Segovia, se requiere una persona con al menos tres años de experiencia demostrada en puestos similares, o cuatro años como Segundo Jefe / a de Cocina. Se valorará la residencia en Segovia o sus alrededores, y se busca una disponibilidad completa e inmediata.

Las responsabilidades principales incluirán la dirección y coordinación del equipo de cocina para optimizar recursos y fomentar un buen ambiente de trabajo. La persona seleccionada también participará activamente en la planificación estratégica del establecimiento, incluyendo la elaboración del plan de marketing, el presupuesto anual de inversiones y la definición de la oferta gastronómica.

Además, se encargará de coordinar la operativa del servicio de restauración, supervisando la calidad y presentación de todos los menús y banquetes. Es fundamental asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene alimentaria, calidad y prevención de riesgos laborales. La participación en la selección y formación del personal, así como la gestión del aprovisionamiento y el control de existencias, serán tareas clave. La definición y seguimiento de los objetivos del departamento de cocina son esenciales para el éxito.