Head Chef, Eat Sleep Cycle CafÈ

Eat Sleep Cycle Cafè Restaurante situado en el centro de Girona ciudad, en Plaça Catalunya, precisa incorporar Jefe / a de cocina.

La oferta gastronómica es de calidad, saludable, ligada a la temporada y al producto de proximidad. Ofrecemos desayunos completos, menú del día, carta y tapas por la noche.

• Objectivos
• Crear y mantener un menú creativo para satisfacer las necesidades de ciclistas y locales (no necesariamente ciclistas).
• Enfocarse en ingredientes locales y platos sanos.
• Conseguir reseñas positivas de los clientes y mejorar continuamente la oferta gastronómica.
• Gestión
• Formar a los empleados subordinados para que puedan trabajar de forma autónoma cuando el / la chef no se encuentre presente.
• Ayudar en la selección y contratación de personal de cocina.
• Realizar escandallos y mejorar los márgenes de los platos.
• Gestionar todas las tareas de la cocina incluyendo mantenimiento y limpieza.
• Gestionar pedidos con proveedores.
• Número de personas a cargo : 2.
• Requisitos mínimos
• Experiência como Jefe / a de Cocina o Segundo / a de Cocina consolidada y estable.
• Interés en el deporte y el estilo de vida saludable.
• Actitud positiva y capacidad de liderazgo y formación de equipos.
• Disposición para colaborar con la Encargada en la elaboración de platos y las tareas de gestión y formar un equipo fuerte.
• Conocimientos de cocina catalana y de mercado con productos de temporada.
• Cocina internacional.
• Contrato
• Indefinido por todo el año.
• Tiempo completo - abrimos 7 días al semana con rotación de turnos los fines de semana. La cocina está abierta de 08 : 30 am a cierre.
• Salario según convenio y según valía y experiência aportada.
• Incorporación inmediata.
• Para aplicar