Dirección y Coordinación de Restauración

# Dirección y Coordinación de RestauraciónOviedo, AsturiasSalario28€ - 40€ bruto / añoSalario28€ - 40€ bruto / añoDescripción del empleoBuscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina. Líderes con visión operativa y estratégica, capaces de coordinar equipos de trabajo numerosos, garantizar estándares de calidad y optimizar recursos en un entorno dinámico y de alta demanda. PERFIL SALA : RESPONSABLE / JEFE DE SALA Liderar y motivar al equipo de sala (camareros / as, encargados / as de turno). Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente. Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención. Control de caja, arqueos y reporte de incidencias. Formar, acompañar y evaluar al personal de sala. Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa. Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención. PERFIL COCINA : RESPONSABLE / JEFE DE COCINA Liderar el equipo de cocina : cocineros / as, ayudantes y personal de preparación. Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica. Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento. Optimizar procesos de producción y escandallos. Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos. Formación y evaluación continua del equipo de cocina. Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones. Coordinación directa con sala y dirección operativa. Se ofrece : Incorporación estable a un grupo empresarial en crecimiento. Contrato indefinido con periodo de prueba. Salario competitivo según experiencia y responsabilidad. Plan de desarrollo profesional y formación continua. Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa.Requisitos mínimosExperiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen. Habilidades de liderazgo, organización y comunicación. Capacidad para tomar decisiones bajo presión. Orientación al cliente y a la mejora continua. Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. Residencia en Asturias o posibilidad de traslado. Formación específica en Hostelería, Dirección de Restauración o similar. Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana. Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos. Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.).Conocimientos necesariosliderazgoDirección y Coordinación de RestauraciónIMAN TEMPORINGOviedo, AsturiasHace 3hDirección y Coordinación de RestauraciónIMAN TEMPORINGOviedo, AsturiasHace 3h

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