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Jefe De Partida

Grupo AbadesSevilla, Kingdom Of Spain, España

Hace 10 horas

Descripción del trabajo

Descripción del Puesto :

Título : Jefe / a de Partida

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía con experiencia en cocina para liderar nuestra partida en Sevilla.

El candidato ideal tendrá la responsabilidad de gestionar la preparación de platos, garantizar altos estándares de calidad e higiene, y supervisar a los miembros de su equipo.

Requerimos al menos 4 años de experiencia en roles similares, habilidades para trabajar en equipo, y capacidad para tomar decisiones efectivas.

Responsabilidades : ">

Liderar la partidaasignada en cocina.

Supervisar la recepción de pedidos, orden de las cámaras en cocina, limpieza de las áreas de trabajo.

Controlar y cuidarla conservación y aprovechamiento de los productos, materiales e instalaciones.

Manipulacióny control de las partidas de carne y / o pescado.

Dar soporte y apoyo para el control de stocks y realización de pedidos.

Requisitos : ">

Formación reglada en hostelería.

Experiencia mínimade 4 a 5 años.

Demostrable conocimientos en APPCC y seguridad alimentaria e higiene.

Persona con iniciativa, liderazgo y con capacidad de organización y trabajo en equipo.

Acostumbrado / a a trabajar en entornos de gran volumen de trabajo.

Conocimientos tanto en partida de carne como pescado.

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Jefe Partida • Sevilla, Kingdom Of Spain, España