Talent.com
Esta oferta de trabajo no está disponible en tu país.
Segundo / a de Cocina (Sous Chef)

Segundo / a de Cocina (Sous Chef)

STANDBY.es, , Spain, España
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es| Selección de Personal selecciona : Segundo / a de Cocina (Sous Chef) .

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales :

  • Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
  • Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
  • Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
  • Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos, ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
  • Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
  • Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
  • Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
  • Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
  • Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
  • Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
  • Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.

Perfil demandado :

  • Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.
  • Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe / a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.
  • Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
  • Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
  • Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
  • Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).
  • Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
  • Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

    • Oferta profesional :

  • Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
  • Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
  • Base de trabajo en Islas Canarias.
  • Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.

    • ¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?

    Opción 1 : Hacer clic en " Inscribirme en esta oferta ".

    Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia : en el asunto del correo al email :

    ¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos?

    ¡Gracias!

    #J-18808-Ljbffr

    Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Sous Chef • , , Spain, España