2º Responsable de Cocina

Te apasiona la cocina y tienes experiencia liderando equipos? En Senator Hotels & Resorts , una cadena hotelera con más de 50 años de trayectoria en el sector, estamos en búsqueda de un / a 2º Responsable de Cocina para nuestros Apartamentos Club Simó by Senator , ubicados en Cala Millor, Mallorca.

Trabajarás en estrecha colaboración con la dirección del hotel, el Departamento Corporativo de Cocina y el Responsable de cocina, desempeñando funciones clave como :

Organizar y coordinar el trabajo del personal de cocina (horarios, turnos, tareas) en ausencia del jefe de cocina.

Gestionar pedidos, recibir productos, hacer inventarios y controlar el stock .

Garantizar el cumplimiento de la rueda de menús y coordinar su implementación en la cocina.

Asegurar la implementación de los estándares de calidad en satisfacción del cliente, higiene alimentaria y calidad del servicio.

Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, etc. , supervisando al personal a tu cargo.

Planificar la formación del personal de cocina en materia APPCC.

Supervisar los distintos outlets de comida del hotel.

Qué buscamos de ti?

• Experiencia previa como segundo / a de cocina de al menos 5 años.
• Formación en Cocina o Grado Medio en Hostelería (o similar).
• Experiencia en banquetes y eventos .
• Excelentes habilidades de comunicación , orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico .
• Conocimiento y dominio de APPCC .

Qué te ofrecemos?

Si te apasiona la cocina, tienes experiencia liderando equipos y te identificas con nuestros valores de vocación por el servicio, trabajo en equipo, adaptabilidad al cambio, responsabilidad social y sostenibilidad , ¡queremos conocerte! 🙌