Jefe / a de pastelería

En Caelis, un restaurante galardonado con estrella Michelin, buscamos un / a Jefe / a de Pastelería talentoso / a y apasionado / a para unirse a nuestro equipo. La persona seleccionada será responsable de la creación y supervisión de la oferta de postres del restaurante, asegurando que todos los productos sean de la más alta calidad y cumplan con los estándares del restaurante. Descripción del puesto :

• Diseñar y desarrollar un menú de postres innovador que complemente la oferta gastronómica del restaurante.
• Supervisar la producción diaria de postres, asegurando consistencia y calidad en cada plato.
• Liderar y formar al equipo de pastelería, fomentando un ambiente de trabajo positivo y creativo.
• Gestionar el inventario y el aprovisionamiento de ingredientes, garantizando un uso eficiente de los recursos.
• Colaborar con el chef ejecutivo / a y otros miembros del equipo culinario para alinear la oferta de pastelería con la visión general del restaurante.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina de pastelería.