Chef Investigador / Cocinero I+D en Técnicas Culinarias de Vanguardia

Chef Investigador / Cocinero I+D en Técnicas Culinarias de Vanguardia ¡Oportunidad! Menos de 10 candidatos inscritos.

Tipo de contrato : Indefinido

Jornada : Jornada Intensiva

Experiencia :

3 años de experiencia

¿Te apasiona la innovación gastronómica y explorar nuevos ingredientes, técnicas y tendencias culinarias? Buscamos un Chef o Cocinero con perfil investigador, creativo y curioso, que lidere la línea de investigación y desarrollo gastronómico de nuestra cocina. Formarás parte del equipo creativo responsable de experimentar con nuevas técnicas culinarias, productos e ingredientes, buscando la excelencia en sabor, textura y presentación. Tu trabajo será clave para desarrollar propuestas únicas que mantengan a nuestro restaurante a la vanguardia de la cocina contemporánea.

Funciones principales

Investigar y aplicar técnicas de cocina moderna y de vanguardia.

Analizar y testar nuevos ingredientes, fermentaciones y combinaciones innovadoras.

Desarrollar y documentar recetas experimentales y procesos estandarizados.

Colaborar con el equipo de cocina en la creación de menús y platos de autor.

Mantenerse al día sobre tendencias gastronómicas, sostenibilidad y nuevos productos del mercado.

Requisitos

Formación en Cocina o Alta Gastronomía.

Experiencia previa como cocinero / a o chef en restaurantes de nivel medio / alto.

Interés real por la investigación culinaria y la innovación técnica.

Creatividad, capacidad de observación y actitud proactiva.

Se valorará experiencia en cocina molecular, fermentación, o técnicas de vanguardia.

Ofrecemos

Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento, con visión de futuro.

Espacio y recursos para investigar, probar y desarrollar nuevas ideas.

Entorno creativo donde tu aportación marcará la diferencia.

Contrato estable y condiciones competitivas según experiencia, rango salarial estimado entre 50k - 80k / año.

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